Das Flair Südamerikas, das Ambiente des pulsierenden Lebens, südländische Leidenschaft, ein Hauch Brasilien, eine Brise Samba – der temperamentvolle Südamerikaner verlangt nach mehr Aufmerksamkeit. Nach mehr Zeit. Er verspricht dafür umso mehr Genuss. Und bietet mehr Aroma.

RED & BLACK COFFEE – definitiv kein gewöhnlicher Kaffee!

Die hochwertigsten süd- und mittelamerikanischen Arabica Bohnen, die sorgfältige Auswahl des Rohkaffees sowie das spezielle Röstverfahren sind für die Besonderheit des Kaffees verantwortlich. Dieser belebende Kaffee verspricht leidenschaftliches Prickeln am Gaumen, pures Leben auf der Zunge und unverwechselbares Aroma…

Einführung Philosophie

Red and Black Coffee ist kein gewöhnlicher Kaffee. Er verlangt nach mehr Aufmerksam­keit. Nach mehr Zeit. Er verspricht dafür mehr Genuss. Und bietet mehr Aroma. Red and Black verpflichtet sich einer nachhaltigen und fairen Kaffeeproduktion, bei der alle Beteiligten einen Nutzen ziehen: vom fair bezahlten Bauern über den Handel bis zum verwöhnten Gaumen des Kaffeegenießers.

Überblick Röstung und Kaffeesorten

Die Besonderheit des Kaffees, der unverwechselbare Geschmack und die hohe Qualität, die der RED & BLACK COFFEE mit sich bringt, entsteht durch das aufwendige Röstverfahren. Die Kombination aus maschineller und manueller Röstung sowie die langjährige Erfahrung der Röstmeister, die Tradition und das Wissen der jahrzehntelangen hauseigenen Produktion kreieren den hochwertigen, geschmacklich einzigartigen RED & BLACK COFFEE.

Tipps

Das Temperament und die Vielfältigkeit Südamerikas steckt in jeder einzelnen Bohne!

Die hohe Kunst der Kaffeezubereitung leicht erklärt

Fast jeder hat schon mal einen Kaffee zubereitet, vom einfachen Filterkaffee auf dem heimischen Herd bis hin zum Kaffeevollautomaten. Aber oft bewahrheitet sich das alte Sprichwort: „Wenn zwei das Gleiche tun, ist es noch lange nicht das Selbe!“.   Es braucht zuallererst Liebe und Passion für den Kaffee um ihn gekonnt zuzubereiten. Diese Liebe und Passion teilt die Familie Wedl seit über 100 Jahren mit den besten Baristas dieser Erde.   Umfangreiche theoretische Kenntnisse rund um den Kaffee müssen beherrscht werden. Doch was wäre die Theorie ohne die Praxis? Die einzelnen Zubereitungsarten müssen natürlich geübt werden, genauso wie das richtige Milchschäumen. Und wie bei jedem guten Fach­arbeiter muss auch das „Werkzeug“ – in unserem Fall also die Kaffeemaschinen gut in Schuss gehalten werden!

Kaffeesorten entdecken

Anfrage/Bestellung

El Grandioso

Die erlesene Mischung aus edlen Hochlandsorten Mittelamerikas und die sorgfältige Verarbeitung sowie die langsame und schonende Röstung sorgen für einen kräftigen Geschmack. Dieser Kaffee bietet ein unvergessliches Aroma besonders für Verlängerte, Espresso und Kaffeespezialitäten, die mit Milchschaum verfeinert werden. Diese Kaffeesorte empfiehlt sich besonders für Kaffees aus Halb- und Vollautomaten.

El Saboroso

Der Ursprung dieses kräftigen Kaffees liegt in den Anden. Durch die hocharomatische Röstung der Arabica Bohnen entsteht ein feuriges Aroma und ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Der breite Körper und vollmundige Geschmack lässt sich am besten bei Verlängerten, Melange und Milchkreationen genießen. Die Zubereitung einer köstlichen Tasse des El Saboroso empfiehlt sich mit Halb- und Vollautomaten sowie Filtermaschinen.

El Premiado

Die harmonische Röstmischung besteht aus hochwertigen Hochlandsorten Mittelamerikas. Die Kaffeebohnen werden sorgfältig getrocknet, langsam und schonend geröstet und entwickeln so einen stark ausgeprägten Charakter. Das unvergessliche Aroma spiegelt lateinamerikanisches Temperament und Lebensrhythmus wider. Der ausgezeichnete Geschmack kann sich besonders gut bei Espresso, Verlängerten und Milchkreationen und bei der Nutzung von Halb- und Vollautomaten entfalten.

El Ligero

Der beliebte Kaffee wird aus den sorgfältig ausgesuchten brasilianischen und kolumbianischen Bohnen hergestellt. Das unverkennbare Aroma bietet die Leidenschaft und den feurigen Geschmack der Arabica Bohnen, lockt jedoch gleichzeitig mit harmonischem Aroma der säurearmen Robusta Bohnen. Zubereiten sollte der Kaffeegenießer mit dieser Kaffeesorte am besten Verlängerte sowie Kaffeekreationen, die mit Milchschaum verfeinert werden. Empfohlen wird die Verwendung von Halb- und Vollautomaten sowie Filtermaschinen zur Erreichung des einzigartigen Aromas.

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